الجمعة، 29 سبتمبر، 2017

طريقة تحضير الاسكالوب بالفطر خطوة بخطوة بالصور

طريقة طبخ الاسكالوب بالفطر 


الاسكالوب بالفطر هو طبق بسيط و لذيذ للغاية!  إليك الوصفة السريعة و السهلة 


مكونات الاسكالوب بالفطر :
  • 400 غرام اسكالوب 
  • 250 دقيق 
  • 400 فطر طازج 
  • 50 غرام زبدة 
  • 5 ملاعق زيت زيتون البكر 
  • قليل من الملح 
  • ملعقة فلفل الأسود 
  • ملعقة  أوراق الزعترأو إكليل الجبل

كيفية إعداد الاسكالوب بالفطر :
أولا يشرح الاسكالوب ليكون رقيق  و يقطع حسب الكمية المطلوبة ثم يسطح  و يوضع في الدقيق .

الآن  بعد غسله ينضف الفطرعن طريق سكين حاد مع شفرة ناعمة  لإزالة الجزء الترابي على الجذع ، ثم يمسح  بلطف بفرشاة أو قماش ثم يقطع كالآتي و يترك جانبا 


الآن  تذاب حوالي 25 غرام زبدة مع إضافة  قليل من زيت الزيتون و قليل من الملح ثم وضع شرائح  الاسكالوب. يترك حوالي 3 دقائق حتى تصبح خفيفة و هشة .


بعد ذلك تترك لكي تبرد في طبق، في نفس المقلاة  يذوب النصف الآخر من الزبدة (25 غرام )، يوضع فص كامل من الثوم و إكليل الجبل المفروم .تضاف شرائح الفطروتترك على حرارة متوسطة لمدة دقيقتين، ثم وضع الملح والفلفل الأسود  حسب الذوق.


الآن تجمع شرائح  الاسكالوب بالفطر مع نكهة  أوراق الزعترأو إكليل الجبل ، و تترك  مع حرارة منخفضة لمدة دقيقة واحدة، مع إضافة ملعقة من الماء إذا لزم الأمر، والآن الاسكالوب بالفطر الساخن أصبح جاهز!


نوصي بحفظ الاسكالوب بالفطر في الثلاجة، و تغلق بإحكام لبضعة أيام. فمن الممكن تجميد الاسكالوب بالفطر إذا كانت المكونات الطازجة.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

اقرأي أيضًا :

تابعونا على

أرشيف