السبت، 2 سبتمبر، 2017

طريقة عمل كيكة إسفنجية

كيكة إسفنجية


متعة حقيقية في صنع كيكة إسفنجية، ويمكن خبزها في أشكال مختلفة وهي خفيفة ولذيذة. كما يمكن إضافة إليها الكريمة والغلال وفواكه الجافة للتزيين.


 مكونات كيكة الإسفنج :
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • 200 غ من الطحين 
  • 9 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 2 أكوب من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • رشة من الملح 
  • مسحوق السكر 
الطريقة لصنع كعكة الإسفنج :
1- قم بتسخين الفرن في 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت. وفي نفس الوقت دهن الصينية بالقليل من الزبدة ووضع ورقة الخبز، ومن ثم رش الدقيق من الأعلى.

2- قم بصب الماء في قدر وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان، ووضع وعاء فوقه مع الحرص على عدم لمسه.

3- يضاف صفار البيض و1 كوب من السكر إلى وعاء مع خفق هذه المكونات فوق الماء المغلي حتى يذوب السكر لمدة 3 أو 4 دقائق. وعند ذوبان حبيبات السكر، يزال الوعاء من الحرارة.

4- واستخدام خلاط يدوي لخفق الخليط حتى يثخن قليلا لمدة 3 إلى 5 دقائق. وإضافة إليه  الفانيليا والملح مع التحريك. وصب الخليط في وعاء كبير.

5- ضع بياض البيض في وعاء كبير وخفقه بالخلاط في سرعة عالية حتى تتشكل رغوة لينة. وإضافة إليه بقية السكر حتى تصبح القمم قاسية وبراقة. ويجب أن يستغرق ذلك بضع الدقائق.

6- قم بمزج خليط بياض البيض مع خليط صفار البيض تدريجيا. ثم، إضافة الطحين بلطف.

7- وإستخدام ملعقة لدمج الخليط وتجنب التحريك، أو سوف تفقد حجم الخليط. بدلا من ذلك يمكنك التدوير من الأسفل إلى الأعلى.

8- يمكنك صب الزبدة المذابة في الخليط، ولكن الحرص على عدم المبالغة.

9- قم بوضع الخليط في الصينية المحضرة مسبقا ووضع الكيكة في الفرن لمدة 40 دقيقة.

10- بعد ذلك يمكنك إزالة الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد.

11- ضع الكيكة في صحن التقديم مع رشها بمسحوق السكر وتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. 

12- بعد ساعة قم بتقطيع الكيكة وتقدم أو يمكنك تزيينها بالشوكولاتة أو بالكستناء، أو بالقهوة، أو حشوات كريم الجبن وهذا حسب الرغبة.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

تابعونا على

أرشيف