الأربعاء، 30 أغسطس، 2017

2 طرق بسيطة لعمل عصير الخروب

شارك المقالة :

طريقة عمل عصير الخروب 


تتمتع شجرة الكروب، التي تعود إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، بتاريخ طويل من بوصفات الطعام والشراب. عصير الخروب هو مشروب طبيعي حلو ومليئ بالمغذيات بما في ذلك الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة، الحديد والفوسفور والمغنيسيوم والفيتامينات (ب).  


بالإضافة إلى أنه يقلل من الجوع والعطش. إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى قرون الخروب، فإن البديل هو ملعقة كبيرة من دبس الخروب الذي يباع في جميع المحلات.

 المكونات :
  • 10 قرون خروب وغسلها وتجفيفها في الهواء على منشفة
  •  2 أكوب من السكر البني أو الخام
  • 8 أكواب من الماء
  • ملعقة من القرنفل
  • ملعقة من الفانيلا 
  • ملعقة من القرفة 

طريقة التحضير :
1- شطف قرون الخروب ووضعها على ورقة الخبز وتحميصها في الفرن لمدة 40 دقيقة. هذه الخطوة تجعل فرقا كبيرا في النكهة وتبرز الحلاوة الطبيعية الموجودة في الخروب.

2- عندما تبرد القرون، قطعها إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء كبير وإضافة إليها  الماء والقرنفل والفانيلا والقرفة، ونقعها ليلة كاملة، أو لمدة ثماني ساعات على الأقل. 

3- بعد ذلك يمكنك إزالة القرون ووضعها جانبا وإستعمالها في أشياء أخرى.

4- قم بتصفية السائل وتذوقه وستلاحظ انه حلو قليلا بشكل طبيعي، أضف إليه السكر حسب قياس الحلاوة التي تريدها وصب هذا السائل في قدر. 

5- ضع هذا القدر على النار في حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تماما. وترك هذا  السائل إلى نار هادئة ومواصلة الطهي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

6- أزل الشراب من الحرارة واتركه يبرد قبل صبه في زجاجات أو عبوات. 

7- يمكنك تخزينه على المدى الطويل، وتكون عملية التعليب عن طريق وضع عصير الخروب في علبة زجاجية مغلقة ووضعها في حمام ماء مغلي .هذه الخطوة الإضافية، ستبقي الشراب لمدة شهر في الثلاجة.

8- يمكنك الاستفادة من هذا الشراب واستهلاكه مع بعض إلى الحليب الساخن أو البارد، أو مع شراب الشوكولاته وإضافته على الآيس كريم أو الزبادي المجمد أو إلى الفطائر. وايضا يمكنك إضافته إلى شراب التين الطازج، والكمثرى، أو الجبن الحاد. واستخدامه في مخللات لحم البقر أو الدجاج، أو لتنكيه السلطة. 

طريقة أخرى لعمل عصير الخروب :
المكونات :
  • 6 قرون خروب 
  • 6 أكواب من الماء 
  • كوب من السكر 
طريقة التحضير :
1- قم بطحن قرون الكروب بالمدقه لتشكيل مسحوق الخشن. 
2- اجمع القرون المسحوقة مع كوب من السكر في قدر ويطبخ على نار متوسطة ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر والحصول على كراميل.
3- صب 6 أكواب من الماء فوق سكر الكراميل ودع الماء يغلي.
4- أزل القدر من الحرارة ووضعه جانبا حتى يصبح السائل باردا.
5- قم بتصفية السائل بمصفاة شبكة لتخلص من قطع الخروب.
6- تذوق العصير وإضافة المزيد من الماء إذا كان قويا جدا.
7- صب العصير في وعاء قابل للتخزين وتخزينه في الثلاجة.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

تابعونا على

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

أرشيف