الجمعة، 11 أغسطس، 2017

2 طرق سهلة ولذيذة لعمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل


مكرونة بالبشاميل سهلة ولذيذة ولا تستحق الكثير من الوقت حتى تجهز.

مكونات البيشاميل: 

  • 1/3 كوب دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 3 أكوب من الحليب
  • رشه جوزة الطيب 
  • ملح 

طريقة صنع صلصة البيشاميل :
1- طهي الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيا. هذه الخطوة تعطي لدقيق نكهة لطيفة.
2- إضافة الزبدة، وتخلط جيدا مع الدقيق.
3- إضافة الحليب تدريجيا والمزج جيدا.
4- إضافة الملح والفلفل والتذوق باستمرار، يمكنك إضافة المزيد من الحليب اعتمادا على الاتساق الذي تبحث عنه.
5- وأخيرا، إضافة جوزة الطيب.

المعكرونة:
المعكرونة من اختيارك.
تغلي وفقا لتوجيهات الطهي الموجودة على الكيس.

مكونات الصلصة :

  • رطل لحم البقرالمفروم 
  • 6 ملاعق من معجون الطماطم 
  • 3 حبات من الطماطم المفرومة 
  • 2 حبات من البصل مقطع مكعبات كبيرة 
  • زيت الطهي
  • 1 ملعقة صغيرة كل من الزعتر والريحان
  • كوب من البقدونس مفروم 
  • كوب من الماء الساخن 
  • فلفل أسود 
  • ملح 

طريقة صنع الصلصة :
1- في المقلاة وضع القليل من الزيت والبصل وتركه حتى يتغير لونه إلى البني وإضافة إليه اللحم المفرم وتركه على نار هادئة حتى يتغير لونه ويصبح أفتح.
2- خلط لحم البقر المطبوخ مع معجون الطماطم وحبات الطماطم المفرومة والماء الساخن، إضافة الزعتر والريحان والملح والفلفل الأسود ويطهى لمدة 20 دقيقة.
3- وأخيرا، إضافة البقدونس المفروم إلى صلصة اللحم.

تجميع الطبق:
1- في الصينية، قم بخلط نصف كمية المعكرونة مع صلصة البشاميل. 
2- أضف مزيج من معجون الطماطم ولحم البقر المفروم على المعكرونة.
3- حافظ على صنع طبقات من المعكرونة وصلصة البشاميل وصلصة اللحم المفروم  حتى تنتهي الكمية الموجودة.
4- يمكنك رش الجزء العلوي بالجبن المبشور من اختيارك.
5- ووضع الصينية في الفرن في درجة 350 فهرنهايت حتى يتحول الحواف ومن الأعلى إلى اللون البني الذهبي.
6- وتقدم المكرونة بالبشاميل في صحون وتأكل بالصحة والعافية.

طريقة أخرى لعمل مكرونة بالبشاميل :

  • ملعقة طعام زيت الزيتون
  • بصلة مفرومة ناعمة 
  • 2 حبات من الجزر مفرومة ناعمة 
  • الثوم المفروم 
  • رطل من لحم البقر المفروم 
  • 7 حبات من الطماطم مقطعة مكعبات 
  • ملعقة من مسحوق إكليل الجبل الطازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • الريحان الطازج
  • كوب من جبن البارميزان المبشور 

طريقة التحضير :
1- في المقلاة تسخين القليل من زيت الزيتون وإضافة إليه البصل والجزر ويطهى، لمدة 10 دقائق. وإضافة إليه الثوم ويطهي لمدة دقيقة.
2- أضف اللحم المفروم إلى الخليط وتركه على نار هادئة حتى يتغير لونه وينضج.
3- ضع الطماطم، وإكليل الجبل والملح، والفلفل. وزيادة الحرارة حتى تحدث هذه الصلصة فقاعات، ثم تقليل الحرارة إلى متوسطة وتغطيتها وتترك لتنضج لمدة ربع ساعة.
4- إزالة الصلصة من الحرارة، وإضافة إليها الريحان، ووضعيها جانبا.
5- إختيار أي نوع من المعكرونة وغليها وفقا لتوجيهات الطهي الموجودة على الكيس.
6- عندما تجهز المعكرونة يمكنك خلطها مع صلصة اللحم المفروم. 
7- قم بوضع هذا الخليط في الصينية وإضافة إليه صلصة البيشاميل من الأعلى (طريقة صنع صلصة البيشاميل موجودة في أول المقال) 
8- يمكنك رش جبن البارميزان المبشور فوق صلصة البيشاميل. 
9- قم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة 200 فهرنهايت حتى تحمر من الأسفل والجوانب. 
10- وتخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد قليلا، ثم تسكب المعكرونة في صحون فردية وتقدم بالصحة والعافية.


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

تابعونا على

أرشيف